Круглый стол с виноградарями
Два лукано-базиликатских виноградаря встретились на RoboField: климат, сроки обработок, рабочая сила и затраты, в рассказе тех, кто проводит в виноградниках каждый день.
Pesco Innovation Hub в Пескопагано открыл первый RoboField с живым подкастом: никакой сцены и зрительного зала, публика сидела на том же уровне, что и выступающие. Осознанный выбор с конкретной целью: дать слово виноградарям региона ещё до того, как заговорить о технологиях. Сначала выслушиваются проблемы, потом обсуждаются решения. Разговор вели инженер Джованни Балестриери и энолог Алессандро Занетте, сооснователь стартапа Vanto; гостями стали два производителя с очень разными историями, Винченцо Ланца и Антонио Гарро.
Pesco Innovation Hub в Пескопагано открыл первый RoboField с живым подкастом: никакой сцены и зрительного зала, публика сидела на том же уровне, что и выступающие. Осознанный выбор с конкретной целью: дать слово виноградарям региона ещё до того, как заговорить о технологиях. Сначала выслушиваются проблемы, потом обсуждаются решения. Разговор вели инженер Джованни Балестриери и энолог Алессандро Занетте, сооснователь стартапа Vanto; гостями стали два производителя с очень разными историями, Винченцо Ланца и Антонио Гарро.
Бессонные ночи виноделов: климат и своевременность
Вступительный вопрос был прямым: какие проблемы в последние годы не давали вам спать? Ответ обоих имел одно-единственное название, погода. Не нехватка времени в течение дня, а метеорологическая погода, ставшая теперь непредсказуемой.
Vincenzo Lanza: la distanza dai filari e l'annata persa
Vincenzo Lanza coltiva in una zona DOC che ha scelto per il suo potenziale, accettando però una distanza notevole dai filari: decine di chilometri da percorrere ogni volta che serve intervenire. E in viticoltura intervenire al momento giusto non è un dettaglio. «Un semplice ritardo di pochi giorni su un trattamento, in una zona difficile, mi è costato quasi tutto il raccolto», ha raccontato. Significa, di fatto, un'annata persa. Da lì, ha spiegato, nasce il pensiero fisso: non riuscire a fare il trattamento nel giorno dovuto perché si rompe un trattore o non si trova chi lavori.
Antonio Garro: il biologico storico e un clima già cambiato
Antonio Garro lavora invece un vigneto familiare a Sant'Andrea di Conza, piantato nel 1968, in regime biologico certificato come ai tempi del nonno. Realtà più piccola, problematiche simili: gelate tardive, ritorni di freddo sempre più frequenti, e la difficoltà di pianificare in un clima che è già cambiato. «In agricoltura il cambiamento climatico non sta arrivando, è già passato. Siamo in un'altra era», ha detto, ricordando stagioni con mesi interi senza pioggia in terreni che non avevano mai conosciuto siccità simili.
Il vigneto non aspetta: operazioni, manodopera e rischio
Un viticoltore esegue moltissime lavorazioni in vigna nel corso dell'anno, e quasi nessuna di queste si può spostare di una settimana senza conseguenze. La gestione del verde, per esempio, va fatta a cavallo di due trattamenti e in una finestra di due o tre giorni: se salta, aumenta il rischio di muffe e malattie fungine. È un lavoro che non conosce calendari rinviabili.
A complicare tutto c'è la carenza di manodopera qualificata. Garro ha spiegato che gran parte dei suoi interventi in vigna restano manuali perché il vigneto storico è difficile da meccanizzare, mentre Lanza ha ammesso di aver dovuto affidarsi per la prima volta dopo anni a una squadra esterna di potatori, gente esperta che però si trova sempre più di rado. E c'è un tema che entrambi hanno toccato con franchezza: la salute. I trattamenti fitosanitari, anche quelli ammessi in biologico, espongono chi li distribuisce. «Un robot che fa quel lavoro mentre l'operatore controlla da parte, senza contatto con le sostanze, per noi cambierebbe le cose», ha osservato Garro.
«Quello che non mi fa dormire è il pensiero di non poter fare un trattamento nel giorno dovuto. In viticoltura la tempestività è tutto: se sbagli i tempi, non recuperi più.», Vincenzo Lanza
A complicare tutto c'è la carenza di manodopera qualificata. Garro ha spiegato che gran parte dei suoi interventi in vigna restano manuali perché il vigneto storico è difficile da meccanizzare, mentre Lanza ha ammesso di aver dovuto affidarsi per la prima volta dopo anni a una squadra esterna di potatori, gente esperta che però si trova sempre più di rado. E c'è un tema che entrambi hanno toccato con franchezza: la salute. I trattamenti fitosanitari, anche quelli ammessi in biologico, espongono chi li distribuisce. «Un robot che fa quel lavoro mentre l'operatore controlla da parte, senza contatto con le sostanze, per noi cambierebbe le cose», ha osservato Garro.
«Quello che non mi fa dormire è il pensiero di non poter fare un trattamento nel giorno dovuto. In viticoltura la tempestività è tutto: se sbagli i tempi, non recuperi più.», Vincenzo Lanza
Что виноградари на самом деле требуют от технологий
Когда разговор зашёл об инвестициях, запросы оказались конкретными, далёкими от восторгов рекламных буклетов. Никто из двоих не искал самого продвинутого робота: они искали ответы на проблемы, о которых говорили до этого момента. С поля главным образом прозвучали четыре вещи:
Un "agronomo digitale": monitoraggio a distanza
Monitoraggio e controllo a distanza dello stato di salute della parete fogliare, per sapere quando intervenire senza dover girare ogni vigneto pianta per pianta tutti i giorni, quello che Lanza ha definito, scherzando, «un agronomo digitale».
Скорость и доступность вмешательства
Машина, способная работать даже ночью и в очень узких временных окнах, когда не хватает времени или людей для обработки всей поверхности.
Экономическая доступность и Robot-as-a-Service
Для небольших предприятий, подобных Garro, приобретение дорогостоящих технологий является нецелесообразным. Указанный путь, это модель Robot-as-a-Service, формулы аренды или совместного управления машинами в периоды пиковой нагрузки, чтобы не брать на себя инвестиции и риски ещё молодой технологии.
Защита урожая
От противоградовых сеток до целенаправленного управления обработками, чтобы защитить то, что создавалось десятилетиями.
Начать с прослушивания
В конечном счёте подкаст напомнил о том, что при разговоре об инновациях принято считать само собой разумеющимся: за каждой бутылкой стоит целый год работы, и каждый справляется с одними и теми же проблемами по-своему. RoboField выбрал отправной точкой именно это, умение слушать.
Диалог с виноградарями проложил путь к техническим выступлениям дня: презентации Алессандро Занетте о робототехнике в виноградарстве и презентации инженера Джованни Балестриери о робототехнике в сельском хозяйстве. Для полного представления о мероприятии вы также можете прочитать Robofield Pescopagano: стартап в области робототехники и виноградарства.
Диалог с виноградарями проложил путь к техническим выступлениям дня: презентации Алессандро Занетте о робототехнике в виноградарстве и презентации инженера Джованни Балестриери о робототехнике в сельском хозяйстве. Для полного представления о мероприятии вы также можете прочитать Robofield Pescopagano: стартап в области робототехники и виноградарства.
