ワイン生産者との円卓対談
ルカニア州の2人のワイン生産者がRoboFieldで向き合う：毎日ぶどう畑に立つ者たちが語る気候、処理のタイミング、労働力、そしてコスト。
ペスコパガーノのPesco Innovation Hubは、ライブポッドキャストとともに初のRoboFieldを開設した。ステージも客席もなく、聴衆は登壇者と同じ高さの席に座るという形式だ。これはある明確な目的のための意図的な選択であった：テクノロジーの話をする前に、まず地域のワイン生産者たちに語らせること。まず問題に耳を傾け、それから解決策を議論する。会話を導いたのはエンジニアのジョヴァンニ・バレストリエーリとスタートアップVantoの共同創業者でもあるワイン醸造学者のアレッサンドロ・ザネッテ；ゲストは全く異なる物語を持つ2人の生産者、ヴィンチェンツォ・ランツァとアントニオ・ガッロであった。
ペスコパガーノのPesco Innovation Hubは、ライブポッドキャストとともに初のRoboFieldを開設した。ステージも客席もなく、聴衆は登壇者と同じ高さの席に座るという形式だ。これはある明確な目的のための意図的な選択であった：テクノロジーの話をする前に、まず地域のワイン生産者たちに語らせること。まず問題に耳を傾け、それから解決策を議論する。会話を導いたのはエンジニアのジョヴァンニ・バレストリエーリとスタートアップVantoの共同創業者でもあるワイン醸造学者のアレッサンドロ・ザネッテ；ゲストは全く異なる物語を持つ2人の生産者、ヴィンチェンツォ・ランツァとアントニオ・ガッロであった。
ワイン醸造家たちの眠れぬ夜：気候とタイミング
冒頭の質問は率直なものだった。ここ数年、夜も眠れないほど悩まされている問題は何ですか？二人の答えは、一つの言葉に集約された。天気である。一日の時間が足りないという意味ではなく、気象という意味での天気、今やまったく予測のできないものとなってしまった。
Vincenzo Lanza: la distanza dai filari e l'annata persa
Vincenzo Lanza coltiva in una zona DOC che ha scelto per il suo potenziale, accettando però una distanza notevole dai filari: decine di chilometri da percorrere ogni volta che serve intervenire. E in viticoltura intervenire al momento giusto non è un dettaglio. «Un semplice ritardo di pochi giorni su un trattamento, in una zona difficile, mi è costato quasi tutto il raccolto», ha raccontato. Significa, di fatto, un'annata persa. Da lì, ha spiegato, nasce il pensiero fisso: non riuscire a fare il trattamento nel giorno dovuto perché si rompe un trattore o non si trova chi lavori.
Antonio Garro: il biologico storico e un clima già cambiato
Antonio Garro lavora invece un vigneto familiare a Sant'Andrea di Conza, piantato nel 1968, in regime biologico certificato come ai tempi del nonno. Realtà più piccola, problematiche simili: gelate tardive, ritorni di freddo sempre più frequenti, e la difficoltà di pianificare in un clima che è già cambiato. «In agricoltura il cambiamento climatico non sta arrivando, è già passato. Siamo in un'altra era», ha detto, ricordando stagioni con mesi interi senza pioggia in terreni che non avevano mai conosciuto siccità simili.
Il vigneto non aspetta: operazioni, manodopera e rischio
Un viticoltore esegue moltissime lavorazioni in vigna nel corso dell'anno, e quasi nessuna di queste si può spostare di una settimana senza conseguenze. La gestione del verde, per esempio, va fatta a cavallo di due trattamenti e in una finestra di due o tre giorni: se salta, aumenta il rischio di muffe e malattie fungine. È un lavoro che non conosce calendari rinviabili.
A complicare tutto c'è la carenza di manodopera qualificata. Garro ha spiegato che gran parte dei suoi interventi in vigna restano manuali perché il vigneto storico è difficile da meccanizzare, mentre Lanza ha ammesso di aver dovuto affidarsi per la prima volta dopo anni a una squadra esterna di potatori, gente esperta che però si trova sempre più di rado. E c'è un tema che entrambi hanno toccato con franchezza: la salute. I trattamenti fitosanitari, anche quelli ammessi in biologico, espongono chi li distribuisce. «Un robot che fa quel lavoro mentre l'operatore controlla da parte, senza contatto con le sostanze, per noi cambierebbe le cose», ha osservato Garro.
«Quello che non mi fa dormire è il pensiero di non poter fare un trattamento nel giorno dovuto. In viticoltura la tempestività è tutto: se sbagli i tempi, non recuperi più.», Vincenzo Lanza
A complicare tutto c'è la carenza di manodopera qualificata. Garro ha spiegato che gran parte dei suoi interventi in vigna restano manuali perché il vigneto storico è difficile da meccanizzare, mentre Lanza ha ammesso di aver dovuto affidarsi per la prima volta dopo anni a una squadra esterna di potatori, gente esperta che però si trova sempre più di rado. E c'è un tema che entrambi hanno toccato con franchezza: la salute. I trattamenti fitosanitari, anche quelli ammessi in biologico, espongono chi li distribuisce. «Un robot che fa quel lavoro mentre l'operatore controlla da parte, senza contatto con le sostanze, per noi cambierebbe le cose», ha osservato Garro.
«Quello che non mi fa dormire è il pensiero di non poter fare un trattamento nel giorno dovuto. In viticoltura la tempestività è tutto: se sbagli i tempi, non recuperi più.», Vincenzo Lanza
ワイン生産者が技術に本当に求めるもの
話題が投資に移ると、要望はパンフレット的な熱狂とはかけ離れた、具体的なものになった。どちらも最先端のロボットを求めていたわけではなく、それまでに語られた問題への答えを求めていた。現場からは主に四つのことが浮かび上がった：
Un "agronomo digitale": monitoraggio a distanza
Monitoraggio e controllo a distanza dello stato di salute della parete fogliare, per sapere quando intervenire senza dover girare ogni vigneto pianta per pianta tutti i giorni, quello che Lanza ha definito, scherzando, «un agronomo digitale».
介入の速度と可用性
夜間や非常に短い時間帯でも稼働できる機械で、全面をカバーする時間や人員が不足している場合に対応します。
経済的アクセシビリティとRobot-as-a-Service
Garroのような小規模な事業体にとって、高価な技術の購入は持続不可能です。示されている道は、Robot-as-a-Serviceの形態、つまりピーク時のレンタルや機器の共同管理であり、まだ若い技術への投資とリスクを自ら負わずに済むようにするものです。
作物の保護
ひょう害防止ネットから的を絞った処理管理まで、何十年もかけて築き上げてきたものを守るために。
耳を傾けることから始める
最終的に、このポッドキャストはイノベーションについて語るとき当然のこととして見過ごされがちなことを思い起こさせてくれた。それは、一本のボトルの裏には一年分の丸ごとの労働があり、誰もがそれぞれのやり方で同じ問題に向き合っているということだ。RoboFieldはまさにここ、つまり「聴くこと」から出発することを選んだ。
栽培者たちとの対話が、その日の技術的な発表への道を開いた。Alessandro Zanetteによるブドウ栽培におけるロボティクスの発表と、エンジニアGiovanni Balestrieriによる農業におけるロボティクスの発表がそれにあたる。イベントの全体像については、Robofield Pescopagano：ロボティクスのスタートアップとブドウ栽培もあわせてご覧ください。
栽培者たちとの対話が、その日の技術的な発表への道を開いた。Alessandro Zanetteによるブドウ栽培におけるロボティクスの発表と、エンジニアGiovanni Balestrieriによる農業におけるロボティクスの発表がそれにあたる。イベントの全体像については、Robofield Pescopagano：ロボティクスのスタートアップとブドウ栽培もあわせてご覧ください。
